이탈리아 스타일 마늘 수프
마늘의 강한 맛을 부드럽게 만든 크리미하고 풍미 가득한 이탈리아 마늘 수프, 포근한 식사에 제격입니다.
재료
- 마늘 2통, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
- 올리브 오일 2큰술
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 채소 육수 1리터
- 생크림 200ml
- 중간 크기 감자 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
- 소금과 후추, 약간
- 파르메산 치즈 50g, 간 것
- 신선한 파슬리 또는 바질, 다져서 장식용
조리 방법
- 큰 냄비에 올리브 오일을 약한 불로 데웁니다. 마늘과 양파를 넣고 가끔 저으며 15-20분간 부드럽고 살짝 황금색이 될 때까지 천천히 조립니다.
- 깍둑 썬 감자와 채소 육수를 넣습니다. 끓기 시작하면 감자가 부드러워질 때까지 20분간 조립니다.
- 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽게 갈아줍니다.
- 생크림을 넣고 소금, 후추로 간을 하여 5분간 부드럽게 데웁니다.
- 뜨겁게 서빙하며, 간 파르메산 치즈와 다진 파슬리 또는 바질을 뿌립니다.
서빙 제안
바삭한 이탈리아 빵이나 구운 야채와 함께 제공하여 든든한 식사를 즐기세요.